えびとまいたけの豆板醤炒め

今日もいい天気だなぁ。
私のお昼ごはんもお弁当箱に詰めて、外で食べようかなぁ…。

連れ合いの職場でプチ健康（ダイエット）ブームが起きているらしい。

なにしろ『動かざること、山の如し』だった、うちのひとが
現時点で13kgものダイエットに成功しているのだから
「ヤツにできて、オレにできないわけがない。」と
周りの人に、ダイエットへの希望と楽観を抱かせているらしいのだ。

うちのひとも、頼まれて、毎日せっせと
やせるヨーグルトのHPをプリントアウトしていったりしている。

ふふふ。
さて？何人の人が成功して、何人の人が続けていけるのでしょうか？
そして、うちのひと。油断せず、持続しなされよ。
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お弁当
えびとまいたけの豆板醤炒め（えび、まいたけ、ピーマン）。
いんげんとたまねぎのごま味噌マヨネーズ和え。プチトマト。ひじき入りたまごやき。
グレープフルーツ。お手製ヨーグルト（+牛乳にまぜて飲む野菜）

晩ごはん
駅までうちのひとをお迎えにいったら、焼肉を食べに行くことになりました。
ひっさしぶりの焼肉、カルビも冷麺も大変おいしゅうございました！

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。

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5/27　追記　：　リクエスト頂いたので、僭越ながら、作り方を…。

『えびとまいたけの豆板醤炒め』

鍋に油を熱して、しょうがの薄切り2～3枚を入れます。
香り付けなので、香りがたったら、取り出してOKです。

それから、えびを炒めます。お酒なんかも回しかけます。
七分通り火が通ったら、てきとーな大きさにちぎったまいたけを加えます。
まいたけに油がまわったら、味付けです。
市販の中華スープのもと（中華味や、鶏がらスープなど）を適宜使います。

お子様も召し上がる場合は、味付けはここでおしまいです。

このあと、豆板醤を加えます。量はあくまでお好みでどうぞ。
豆板醤の塩気のぶん、中華ダシはやや少なめにお願いします。
辛さを増したい場合は、豆板醤はしょっぱいので、一味やラー油で調整します。

で、ピーマンを加えてひとまぜして、火を止めてできあがりです。
エビに7割がた火が通ってから先は、さくさくと急いで仕上げてくださいね～。

ピーマンは色合いを生かしたいのと、生でも食べられるので最後に加えてますが
大きめに切ったときなどは、味付けの手前で入れちゃってください。

はなはだ簡単ではございますが、以上です～。

コメント 7

エビとマイタケの炒め物に反応！作り方公開してくださいまし(^_-)-☆
by barbie (2005-05-26 12:16) 

＞barbieさん　こんにちは＾＾　コメント＆niceありがとうございます♪
おお～ぅ！作り方のリクエストっ！うれしいです☆
本文にのちほど追記しておきますね～！
by 満月堂 (2005-05-26 12:36) 

「エビとマイタケ～」私も作り方知りたいで～す☆
豆板醤入ってたら、娘は食べられないからお昼にこっそり作って
食べようかな。
最近はマーボー豆腐も辛くない味付けで、、、物足りないんですよね（泣）
by スペシャルエアー (2005-05-26 13:43) 

こんにちわ♪
『ひじき入り玉子焼き』
おもわず口に入れたくなります～美味しそう！
『ヨーグルト』にスキムミルクをいれれば
ダイエットヨーグルトになるのですか！？
満月堂さんのﾀﾞﾝﾅさん13ｋｇダウンって
すごいですね！！うちのﾀﾞﾝﾅさんにも
試してみたくなってきました。。
by mako24 (2005-05-26 18:48) 

プチ健康ブームですか。。。
ああ。私も、真剣に痩せないといけないなぁ。
by nori_blog (2005-05-26 22:46) 

＞スペシャルエアーさん　コメント＆niceありがとうございます♪
ようやく作り方をアップできました～。っていっても、ホントにかんたんですが。
麻婆豆腐は辛味を効かせたいですよね～。
うちの実家は、けっこう小さい頃から、問答無用でオトナ向けの味付けだったのを
思い出します…。辛かったなぁ…コドモのころは…（思い出して、やや涙目…。

＞makoさん　こんばんは＾＾　コメント＆niceありがとうございます♪
ひじき入りの玉子焼き、かさも増えてふっくらするのでオススメですよ～。
ダイエットヨーグルト、うちのひとは「スーパーやせるヨーグルト」のほうを
作っていますが、
ぷちダイエットには、「やせるヨーグルト」のほうで十分だと思います＾＾
試してみますか～？＾＾

＞Noriさん　こんばんは＾＾　コメント＆niceありがとうございます♪
う～ん…。健康状態がよければ、ちょっとくらい太っていても痩せ型でも
かまわないと思っているのですが…。
（うちのひとは、ちょっと健康にさわりそうなほどの肥え具合だったんです…）Noriさんみたいなお料理上手だと、食べたくなっちゃうのも
仕方ないですよ～A^^;)
by 満月堂 (2005-05-27 21:38) 

＞kumakoさん　おはようございます＾＾　niceありがとうございます♪
by 満月堂 (2005-05-28 10:04)