ささみと大葉のチーズ巻き

ハッ！のんびりブログめぐりしてたら、こんな時間っ！？
出かけなくてはっ！

幸い、雨もやんだことだし、ちゃちゃっと更新して出かけるかぁー！
…どこも混んでそうだなぁ…うー…。

うちのひとのおみやげ　第15弾　あじのお刺身　140円

このお刺身は、あとは切るだけの状態の調理済みだったので
たたき風に小さめに切って、大葉とみょうがをまぜて、ぽん酢で頂いた。
（ねぎは切らしてたのでナシ。）
いやー！おいしかったよぅ♪

*6/1　追記　：　Noriさんの過去記事にも
『鯵みょうが』というお料理があったのを思い出してTBさせて頂きました。
http://blog.so-net.ne.jp/nori_blog/2005-05-08

Noriさんは、本格的なお料理をとても丁寧に作られる方です～。
レシピもちゃんと書かれてます。
とってもおいしそうなものばかり並んでますので、ぜひ、ご覧になってみてくださいね＾＾
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お弁当
ささみと大葉のチーズ巻き（低脂肪チーズを使用）。とうふのオクラ和え。
ほうれんそうとたまねぎ入りたまごやき。プチトマト。
オレンジ。お手製ヨーグルト。

晩ごはん
野菜なべ（ささみ、キャベツ、小松菜、まいたけ、もやし、とうふ）。
もずくときゅうりの酢の物（もずく、きゅうり、みょうが、大葉、黒酢）。
生さくらえびのお造り。

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。

ブロッコリとささみのガーリックサラダ

月曜日がやってきてしまった～。雨も降っている～。
ちょっとブルーだけど～おなかは～すくのね～♪

週明けから、あいかわらずのーてんきに元気。

先週届いた健康診断結果がよろしかったもので、うちのひともゴキゲンだ。
肝臓はキレイだし、コレステロールも低いし、血糖値も基準値内角低めで
三振とれそうなくらい、言うことなしだ。（や、なんか意味不明になってしまったぞ。）
6年前も、太っているほかはすこぶる健康だったのだが
今回も、ほとんどかわらずに健康状態を維持していたようだ。太さも維持してるけど。

今日は私の健康診断結果も届いた。
体重が増えていたが、身長も伸びたので、ＢＭＩ値は6年前とかわらず。
あいかわらずのやせ気味。
善玉コレステロールがぶっちぎりに高く、中性脂肪は、基準値をへーきで割っている。
ふ。健康だからいいのさ…。

貧弱でも泣かないもん…。
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お弁当
ブロッコリとささみのガーリックサラダ（ゆでブロッコリ、ゆでささみ、たまねぎ）。
きんぴらごぼう（ごぼう、にんじん、ごま）。たまごやき。プチトマト。
オレンジ。お手製ヨーグルト。

晩ごはん
野菜なべ（キャベツ、ほうれんそう、えのきたけ、もやし、とうふ、しらたき、ささみ
いわしのつみれ、あぶらげ）
あじのたたき風ぽん酢和え（あじ、大葉、みょうが、しょうが）

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。

ラディッシュとささみ、きゅうりのサラダ

はぁ～～～…ようやく土曜日～。
今週のお弁当も、今日でラストー。明日は休みだ～。寝坊しよっと。

うちのひとの健康診断結果が届いた。
血液検査や尿検査の結果から、健康状態は悪くないようで安心した。
4ヶ月以上、自己流ダイエットを続けてきたが
この結果なら、まぁだいじょぶかな。うん。

うちのひとのおみやげ　第14弾　のれそれ（穴子の稚魚）　260円

ゆうべのおみやげは珍しく値引き商品ではなかった。
よっぽど食べたかったんだな…。
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お弁当
ラディッシュとささみ、きゅうりのサラダ（たまねぎ入りドレッシング）。
ほうれんそうとえのき、にんじんのソテー。プチトマト。キムチ入りたまごやき。
グレープフルーツ。お手製ヨーグルト（+牛乳にまぜて飲む野菜）

晩ごはん
今日は、ふたりとも食欲なーし。
ところてんをすすって、野菜ジュース飲んで、早々に寝てしまったー。

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。

そば芽と水菜のごま和え

ちょっと昼間出かけていたら、もう、こんな時間！
いそがないと、いそがないとっ！
もうすぐうちのひとが帰って来てしまう～！

ショートストーリー「西瓜」を読んでくださった皆様へ

毎日、お弁当の記事しか載せていない私が、突然ショートストーリーなど書いて
「なんか悪いもんでも食ったのか…？」と思われるのではないかとビクビクでしたが
普通に受け入れてくださって、ほんとにありがとうございます。
みなさまに感謝です（ぺこり）

陽気のせいか、生来のナニかがそうさせるのか、たま～にトチ狂ったことも書きますが
お弁当も、文章も、どちらも私ですので
これからも、どうか、なまあたたか～い目で見守ってくださいませ～。
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お弁当
そば芽と水菜のごま和え。紫アスパラとエリンギ、赤ピーマンの炒め物。
プチトマト。たまごやき。オレンジ。お手製ヨーグルト（+牛乳にまぜて飲む野菜）

晩ごはん
野菜なべ（ささみ、とうふ、キャベツ、しめじ、ほうれんそう、もやし、水菜）。
ボイルほたるいかの酢味噌和え。のれそれともずくの酢の物（きゅうり、みょうが）。
たまごどうふ。

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。

えびとまいたけの豆板醤炒め

今日もいい天気だなぁ。
私のお昼ごはんもお弁当箱に詰めて、外で食べようかなぁ…。

連れ合いの職場でプチ健康（ダイエット）ブームが起きているらしい。

なにしろ『動かざること、山の如し』だった、うちのひとが
現時点で13kgものダイエットに成功しているのだから
「ヤツにできて、オレにできないわけがない。」と
周りの人に、ダイエットへの希望と楽観を抱かせているらしいのだ。

うちのひとも、頼まれて、毎日せっせと
やせるヨーグルトのHPをプリントアウトしていったりしている。

ふふふ。
さて？何人の人が成功して、何人の人が続けていけるのでしょうか？
そして、うちのひと。油断せず、持続しなされよ。
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お弁当
えびとまいたけの豆板醤炒め（えび、まいたけ、ピーマン）。
いんげんとたまねぎのごま味噌マヨネーズ和え。プチトマト。ひじき入りたまごやき。
グレープフルーツ。お手製ヨーグルト（+牛乳にまぜて飲む野菜）

晩ごはん
駅までうちのひとをお迎えにいったら、焼肉を食べに行くことになりました。
ひっさしぶりの焼肉、カルビも冷麺も大変おいしゅうございました！

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。

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5/27　追記　：　リクエスト頂いたので、僭越ながら、作り方を…。

『えびとまいたけの豆板醤炒め』

鍋に油を熱して、しょうがの薄切り2～3枚を入れます。
香り付けなので、香りがたったら、取り出してOKです。

それから、えびを炒めます。お酒なんかも回しかけます。
七分通り火が通ったら、てきとーな大きさにちぎったまいたけを加えます。
まいたけに油がまわったら、味付けです。
市販の中華スープのもと（中華味や、鶏がらスープなど）を適宜使います。

お子様も召し上がる場合は、味付けはここでおしまいです。

このあと、豆板醤を加えます。量はあくまでお好みでどうぞ。
豆板醤の塩気のぶん、中華ダシはやや少なめにお願いします。
辛さを増したい場合は、豆板醤はしょっぱいので、一味やラー油で調整します。

で、ピーマンを加えてひとまぜして、火を止めてできあがりです。
エビに7割がた火が通ってから先は、さくさくと急いで仕上げてくださいね～。

ピーマンは色合いを生かしたいのと、生でも食べられるので最後に加えてますが
大きめに切ったときなどは、味付けの手前で入れちゃってください。

はなはだ簡単ではございますが、以上です～。

さわらの西京焼き

今朝のふたり。起きたら7時半…。ぎりぎりじゃん…（汗

余談だけれど、人の睡眠は、入眠後、1時間後にぐんと深くなり
4時間後に、いったん浅くなる。
そして再び深い眠りがやってきて、次は7時間のあたりで、また、浅い眠りにかわり
8時間、9時間のころには、ほぼ覚醒に近いのだそうだ。
なので、起床時間を設定するときは、その浅くなる時間に合わせると
起きるのがややラクになるとか。

このデータは、小学校の時の、国語の教科書に載っていた論文に書いてあったので
現在のデータとはだいぶ違うのかもしれないが
私は大体4時間くらいで1度トイレに起きることが多いので、あながち間違ってはいなそうだ。

…しかし、連れ合いは1時間の仮眠からも普通に起きてくるし
休みの日は12時間くらい寝ても、まだ熟睡してたりするから個人差は激しそう…。

もひとつ気になるのは、成人は1日あたり、8時間を越えて眠ると
脳細胞がどんどん死んでいくと聞いたことがあるのだが、あれは本当なのだろうか…？

さて、話をもどして、今朝の朝寝坊の話。

目覚まし時計は、うちのひとの起床に合わせて、7時15分にかけてあるが
私は鳴る前の6時半か7時に自然に目がさめることが多い。
いや…そうでもないか…鳴っても目が覚めずに10分弁当とか…やるもんな…（汗

ま、前の晩が遅くならなければ、大体1時半～2時に寝て6時半か7時ってところだろう。
なにより、自主的に目が覚めなくても、おなかをすかせたねこが起こしに来るしね…。

お弁当に限らず、一回の食事の支度にかかる時間は、およそ40分。
最悪、目覚ましが鳴るまで寝ていても間に合うはずなんだが…
ふたりして7時半起きって…15分も目覚ましが鳴りっぱなしだったのかしら…？

ご近所のみなさま…ごめんなさい…。
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お弁当
お豆とひじきのサラダ（大豆、金時豆、ひじき、きゅうり、たまねぎ、ラディッシュ）。
さわらの西京焼き。たまごやき。パセリ。キウイ。お手製ヨーグルト（+牛乳にまぜて飲む野菜）

*『さわらのさいきょうやき』を変換したら、『さわらの最強焼き』と出た。
インパクトのある名前だなぁ！

晩ごはん
春雨スープ（わかめ、ねぎ、とりにく、春雨）。
もずくとめかぶときゅうりの酢の物。ところてん。

朝ごはん
寝坊したけど、しっかりシャワーを浴びていったので、食べる時間なし！
気の毒な…。

しらす納豆

きのうは帰ってお風呂入って寝ちゃったので更新はできなかった…。
二日分連続でアップー！

いつもは前の晩に、炊飯器だけはセットしておく。
昨夜はやらずに寝てしまったので、今朝あわてて炊く。
雑穀ごはんはしっかり吸水させないとおいしくないので、久しぶりの白飯。

ほんとは、じゃこ納豆が食べたかったのだが、あいにくじゃこは売り切れ。
かわりにしらすで作ってみた。ねぎは青い部分を冷凍してあったのでそれを使う。
じゃこよりも全体に水気が多いので、気持ち長めに炒めた。
やっぱりじゃこのほうがおいしいけれど、これもなかなか。

*自分の過去記事へトラックバック　2/22『ねぎじゃこ納豆』　　作り方書いてありマス。
http://blog.so-net.ne.jp/f-moon/2005-02-22

ご飯がすすむ…。
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お弁当
しらす納豆。（しらす、納豆、青ねぎ）。ごぼう天（元から味がついてるのでゆでただけ）
くらげときゅうりのサラダ（きのうのゴマ和えの残りに、きゅうり、くらげ、大葉、みょうがを加える）。
たまごやき。プチトマト。グレープフルーツ。お手製ヨーグルト（+牛乳にまぜて飲む野菜）

晩ごはん
野菜なべ（ごぼう天、ささみ、豆腐、レタス、ほうれんそう、えのきたけ、しらたき）
もずくとめかぶときゅうりの酢の物。しめさば。

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。

れんこんと豚肉、わらびの炒め物

きのうと今日はお仕事で外出。

ゆうべは帰宅が24時すぎ。睡眠時間は2時間半。
さすがに眠くて…
カフェインに弱いタチではあるが、日中、コーヒーを3杯飲んでしのいだ。
夜は21時に帰り、深夜0時には床について爆睡！

出かけたついでに連れ合いのお弁当用バッグを探す。
近所の無印良品では、お目当てのトートバッグの欲しい色が売り切れだった。
今日、出向いた先にも無印良品があったので見てみたが
今度はサイズがない…。

むぅ…と思いながら、男性向けのカバン屋さんを覗いて発見！
吉田カバンのPORTERシリーズ（最近はシリーズじゃなくて、ラインとか言うんでしたっけ…？）に、
大きさも値段（5,800円）も手ごろなトートバッグがあった。

　　　　　

欲を言えば、マチが、もう2cmあるとうれしかったのだが
ちょうどあてはまるサイズのものは綿でできていて、雨の日向きではなかった。
購入したのはナイロン製。

比較用にタバコのパッケージを並べてみた。
このサイズなら、お弁当に使わなくなっても私が普段に使えるのでうれしい。

持ち手の付け根の部分に、そこだけ赤い糸でステッチがしてあって、かわいいのだ。

今のまま、洋服屋さんの紙袋でかまわないと言っていたうちのひとも気に入ったらしく
喜んでくれた。よかったー！

5/6の記事で、アドバイスをくださった皆様、無事購入できました！どうもありがとうございました☆
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お弁当
れんこんと豚肉、わらびの炒め物（れんこん、豚肉、わらびの水煮をしょうが、焼肉のタレで味つけ）
春菊ともやしのごま和え。えびとピーマンの卵炒め。プチトマト。甘夏。お手製ヨーグルト。
（私は出先で鴨せいろそば。
温かいつけ汁に、わさびを入れて頂く。←わさびは、うちのひとの好みをまねっこ）

晩ごはん
私は出先でコンビーフとグリエルチーズのホットサンドとポテトサラダ。アイスティーで済ませる。
うちのひともおつかれだったらしく、焼酎を飲んで寝てしまった。

朝ごはん
お手製ヨーグルト。*今日は果物やココアのかわりに
KAGOME　野菜生活　『牛乳にまぜて飲む野菜』というソース（？）をまぜる。

いわし祭りかっ！？

いつか来るとは思っていたけど…
とーとー、この日が来てしまった…。

うちのひとのおみやげ第１３弾　いわし（15cm長）6尾　150円ナリ。
ねこが鮮度の鑑定中。

ついに素材ものがやってきてしまった…。

ぅわーん！お刺身じゃないよぅ！頭と内臓は処理済だけど…
自分で作らなくちゃいけないのねぇえっ！
めんどくさいよぅうううっ（←おもいっきり主婦失格発言）

はい。梅干煮。落し蓋にくっついて皮が破れた…。

はいはい。塩焼き。ひっくり返すときに皮が破れた…。

お造り。体温高くて、手もあったかいから、手開きするのに大忙し…。

骨をカリっと揚げたやつ。やや低温でじ～～っくり。サクサクッ！

これらと野菜なべと酢の物を同時進行で作るのだ…23時近くに帰ってきてそれは…
私の実力じゃムリっすよ～～っ（泣

イワシは新鮮だったらしく、不手際のせいで見た目はアレだけど
味は大変によろしかった。
オススメは骨の素揚げ。食べるとすごいイイ音してた。

ごちそうさまでしたっ！

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5/22深夜　追記　：　HALさんの記事にトラックバックさせて頂きました♪

『アジの群れ』　 http://blog.so-net.ne.jp/hal_park/2005-03-24
とってもおいしそうなものが載ってますよ☆

野菜揚げと豆腐の煮びたし

土曜日だー。うれしいなー♪
明日が休みだと思うとウキウキするっ。

ま、私はまいんち休みみたいなもんだけどねっ！

今日はちょっとおそろしい話を…。

去年の夏に私は3週間で6kg太ったと、何度か書いてきた。
さて、どうしてそんなことになったのか？

その頃、私は異常なほどファーストフードにハマっていた。
禁断症状が出るんじゃないかと思うくらいにハマりまくりだった。
おそらく2～3日に一食の割合で食べていたのではないだろうか？
1回の量は、ハンバーガー類が1～2個にポテトのMサイズ、そしてコーラ。
他の食事はとりたてて増えたとかではないし、おやつもこれといって食べていなかった。
甘いものは、むしろ現在のほうが摂っていると思う。

ファーストフードは、手軽で安価、便利な食べものだけれど
健康のため、食べ過ぎに注意しましょう…。
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お弁当
野菜揚げと豆腐の煮びたし。ゆでえび。大葉。ブロッコリ。プチトマト。
ほうれんそう入り卵焼き。甘夏。お手製ヨーグルト。
*野菜揚げ（いんげん、たまねぎ、たけのこ、枝豆、れんこん、
とうもろこし、しいたけ、ごぼう、しめじ、にんじんが入った練り物）

晩ごはん
野菜なべ（ささみ、もやし、レタス、とうふ、あぶらげ、えのきたけ）
いわしづくし（いわしのお造り、梅干し煮、塩焼き、中骨の素揚げ）
もずくときゅうりの酢の物。

朝ごはん
りんご。お手製ヨーグルト。
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*5/21深夜追記　：　この記事を読んだうちのひとからアドバイスをもらいました。
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
摂取したカロリーをエネルギーにかえるには、ビタミンやミネラルが必要だけれど
ファーストフードにはあまり含まれていないものなので、
その場で効率よく燃やすことができない。
したがって、おなかがすくのも早く、燃やされないカロリーは体に蓄積し、肥満へとつながる。

それを回避するためには、一緒に野菜ジュースとヨーグルトなどを摂るか
マルチミネラルやビタミンなどのサプリメントで補うことが必要。
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
とのことでした。

でもさー、そーゆーことは、去年アタシがはまってるときに
言ってくださいよーぅ！

（ほんというと…、ファーストフード嫌いのうちのひとに、ぷち反抗期だった私は
言うことも聞かずに、食べ続けていたというのが事実ですが…。あははー。
だって食べたかったんだもーん。）